Etes-vous du lundi ? Chez Pure média, je dirais que oui depuis qu’on sait que c’est le jour des bons plans lyonnais ! Alors si votre semaine a mal commencé, peut être que je vais pouvoir rectifier ça.
Aujourd’hui on vous parle d’un restaurant pour combler vos envies de découverte culinaire, une activité 100% céramique et un café yoga beaucoup trop cocooning.
Rhizome : le restaurant-cantine-traiteur 100% fait maison
Rhizome est un restaurant-cantine-traiteur de Lyon 2 proposant une cuisine 100% faite-maison à partir de produits locaux, bio et de saison. La carte, renouvelée tous les jours, voyage avec créativité et générosité au gré d’influences d’ici et d’ailleurs. De la diversité donc, et un équilibre assumé entre des propositions omnivores et végétales/végétariennes. Tous les plats de la carte sont aussi proposés à emporter (dans une démarche zéro déchet, les clients sont fortement incités à venir avec leurs contenants personnels).
Le chef propose également des ateliers de cuisine sur des thématiques comme les épices et la cuisine végétale. Rhizome cuisine aussi pour les repas de groupe et buffets pour les occasions spéciales comme une cuisine à domicile !
Pour tous les gourmands, rendez-vous au 14 rue Duhamel dans le 2eme arrondissement.
L’atelier milo est un lieu entièrement dédié à la céramique. Situé au cœur de Lyon, c’est d’abord un espace atelier où vous pourrez vous initier aux différentes techniques de la céramique. Plusieurs stages sont régulièrement organisés et dispensés par des céramistes professionnel.le.s.
L’atelier milo, c’est aussi un espace café et restauration et un espace boutique. Toutes les pièces exposées et mises en vente sont réalisées par les céramistes qui participent à la vie de l’atelier.
Vous avez là un lieu complet prônant le partage et la découverte. Le parfait cocktail pour un moment d’exception. Pour les céramistes aguerries, vous pouvez disposer du matériel et des équipements en accès libre.
L’atelier propose tout un panel de cours, journée ou week-end découverte. Pour plus d’information, on vous laisse visiter leur site web ou bien rendez-vous au 13 rue du Plat !
Café mãe : un mix franco-brésilien agrémenté d’une touche de yoga
Véritables passionnées de cuisine, Julia, brésilienne de naissance, et Clémence, lyonnaise pure souche, ont décidé de créer un endroit de paix en plein coeur du premier arrondissement lyonnais. Café Mãe, c’est le parfait mélange entre une cuisine de saisons, bio et en partie végétarienne aux accents brésiliens et un lieu pour s’initier aux différents types de yoga. Du Hatha au Pilates, du Yin au Vinyasa et ses différentes variantes, leurs professeurs vous attendent pour une pratique revitalisante.
Le café organise également quelques journées thématiques avec des invités d’exception !
Pour profiter de ce lieu reposant et plus que gourmand, rendez-vous au 19 rue Longue.
La vitamine D est une vitamine produite naturellement par l’exposition au soleil et essentielle au bon fonctionnement de notre système immunitaire. La carence en vitamine D est assez courante. Voici tout ce que vous devez savoir sur cette précieuse vitamine.
Le rôle de la vitamine D
La vitamine D est une vitamine liposoluble qui joue un rôle important dans le bon fonctionnement de l’organisme. Principalement, elle est connue pour sa capacité à aider le corps à absorber le calcium et le phosphore, ce qui est essentiel pour maintenir des os solides et en bonne santé. Cependant, elle a aussi de nombreux autres bienfaits pour la santé, notamment, un bon niveau de vitamine D peut :
Renforcer le système immunitaire,
Réduire le risque de certaines maladies chroniques (maladies cardiaques, diabète de type 2, sclérose en plaques…),
Améliorer la santé mentale : peut réduire les symptômes de dépression et d’anxiété,
Réguler les niveaux de calcium dans le sang, ce qui est essentiel pour la fonction musculaire et nerveuse.
Il existe la vitamine D2 et la vitamine D3, elles sont très similaires, mais la vitamine D3 possède une meilleure efficacité.
La principale source de vitamine D provient de l’exposition de la peau au soleil. La vitamine D est produite naturellement, lorsque les rayons ultraviolets B (UVB) du soleil entrent en contact avec le cholestérol présent dans la peau. Une exposition quotidienne au soleil de 15 à 20 minutes suffit à assurer l’apport journalier en vitamine D, en faisant une marche par exemple ou encore son sport en plein air.
Elle peut également être obtenue par l’alimentation :
Poissons gras tels que le saumon, le maquereau, la truite, le hareng et les sardines,
Foie de morue,
Jaune d’œuf,
Champignons,
Chocolat noir,
Produits laitiers tels que le lait, le yaourt et le fromage.
Ou encore par des compléments alimentaires tel que des de la vitamine D en gouttes par exemple.
Il est important de noter que la quantité de vitamine D que nous obtenons lors de l’exposition au soleil dépend de plusieurs facteurs : âge, saison, latitude, heure de la journée, couleur de peau, utilisation de protections solaires, sédentarité, port de vêtements couvrants et pollution atmosphérique. C’est pourquoi, beaucoup de personnes sont carencées en vitamine D, notamment l’hiver, puisque le soleil est moins présent et nous nous habillons plus.
Des idées de recettes riches en vitamines D
Pour enrichir son alimentation en vitamine D, nous vous proposons quelques idées de plats simples à réaliser chez vous :
Tarte au thon et aux tomates,
Purée de pommes de terre et saumon grillé,
Omelette de champignons,
Sardines grillés avec des légumes de saison au four,
Les signes d’une carence en vitamine D
La carence en vitamine D est assez courante en France, puisque la consommation de cette vitamine par l’alimentation est loin de constituer un apport suffisant dans nos sociétés occidentales.
La carence est fréquente en particulier chez les personnes ayant une peau foncée, qui vivent dans des régions où l’exposition au soleil est limitée ou encore chez les personnes qui ont une alimentation pauvre en sources de vitamine D. Un apport insuffisant en vitamine D peut avoir des effets négatifs sur la santé des os, des dents et du cartilage et alors fragiliser le squelette.
Les signes courants d’une carence en vitamine D sont les suivants :
La fatigue,
La faiblesse musculaire,
Les douleurs osseuses et articulaires,
La dépression,
Les infections fréquentes,
Une faible densité osseuse.
Les personnes vivant dans des régions où l’ensoleillement est faible, les personnes ayant une exposition limitée au soleil, par exemple en raison d’une mode de vie sédentaire, les personnes souffrant de maladie de l’intestin ou encore souffrant d’insuffisance rénale sont les plus sujettes à avoir une carence en vitamine D. En hiver, il est recommandé de se supplémenter en vitamines D, par des compléments alimentaires par exemple, pour s’assurer un apport suffisant.
Si vous pensez avoir une carence, il est conseillé de consulter son médecin, qui vous donnera les bons conseils.
Pour un organisme en bonne santé et un système immunitaire boosté, il est important d’apporter à son corps tous les nutriments (magnésium, calcium, zinc), afin que la vitamine D soit bien absorbée et transformée de manière efficace.
Aujourd’hui, je vais vous parler d’une marque 100% saine et gourmande que je viens de découvrir : Superfernand. Il s’agit d’une marque française, spécialisée dans la création de granola artisanal et biologique, aux graines de chanvre.
L’équipe Superfernand nous a envoyé un colis contenant :
le Granola bio, betterave et cajou (en format 350g et 50g)
le Granola bio, romarin et noisette (en format 350g et 50g)
le Granola bio, cumin, cajou et curcuma (en format 350g et 50g)
Si vous pensez que le granola, c’est réservé à vos petits déjeuners, lisez ce qui va suivre : vous serez étonnés par tout ce qu’on peut faire avec ces mélanges aux graines de chanvre !
Qui se cache derrière la marque Superfernand ?
Comme je vous le disais, Superfernand est une marque française qui s’est spécialisée dans la création de granola artisanal et biologique aux graines de chanvre. Leur concept est à la fois simple et original : proposer des encas sains et gourmands, faits maison avec des ingrédients entièrement naturels et biologiques. Tous les produits proposés sont garantis sans conservateurs, sans additifs et sans huile de palme.
La marque a été fondée en 2019 par Sophie Malaviale, passionnée de produits naturels “bons pour le corps et l’esprit”. Le nom Superfernand est un hommage à ses grands-parents horticulteurs, Yvonne et Fernand, qui lui ont inspiré l’amour du fait maison et de l’agriculture biologique.
Chaque recette est testée et validée par une diététicienne/nutritionniste professionnelle, afin de garantir la qualité des produits et le respect des recommandations proposées par l’ANSES.
Pourquoi du granola à partir de graines de chanvre ?
L’originalité des granolas Superfernand, c’est qu’ils contiennent tous des graines de chanvre. La graine de chanvre, aussi appelée Chènevis, est une graine 100% naturelle, cultivée sans pesticides, sans OGM et sans allergènes. C’est une espèce aux multiples bienfaits, qui contient de l’huile, des protéines, et un ensemble d’éléments nutritifs nécessaires au bon fonctionnement du corps humain.
Ainsi, les granolas fabriqués à partir de graines de chanvre sont facilement assimilés par l’organisme et peuvent être consommés par toute la famille. D’un point de vue micronutritionnel, ils conviennent aussi bien aux personnes qui cherchent à perdre du poids, aux sportifs occasionnels, aux grands sportifs ou encore aux personnes qui ont adopté un régime alimentaire végétarien ou végan.
Le granola : utilisation et bienfaits
Mais avant de rentrer dans le vif du sujet, je me posais une question : le granola, c’est quoi, au juste ? Très souvent consommé au petit déjeuner, le granola est en fait un mélange de noix et de céréales, auquel on ajoute des épices, de l’huile, ou encore du miel. Composé à base de produits naturels, il est cuit de manière homogène jusqu’à devenir croustillant.
J’ai jeté un oeil au granola artisanal Superfernand, et voici sa composition :
– des flocons d’avoine, – des graines de chanvre, – de l’huile vierge de colza, – du sirop d’agave, – et, selon les recettes, des noix (type noix de cajou) et des épices (cumin, curcuma, romarin…).
Sur le papier, la promesse est tenue : il n’y a que des ingrédients naturels, sans allergènes et riches en vitamines et protéines. Maintenant, est-ce que le goût va suivre ?
Le granola artisanal bio en version sucrée
Le granola bio à la betterave et cajou
Le colis envoyé par Superfernand m’a permis de tester le granola en version sucrée comme salée. J’ai commencé par la valeur sûre, en intégrant le mélange à mon petit-déjeuner. Pour mon bol du matin, j’ai choisi de tester le granola bio à la betterave et au cajou. Composé avec de la poudre de betterave naturellement sucrée, le paquet dégage une odeur discrète mais prometteuse.
Je décide de le tester dans mon porridge du matin. En ce moment, j’ai envie de commencer la journée avec un petit-déjeuner sain mais gourmand, voici la recette que j’ai improvisé : – 4 cuillères à soupe de flocons d’avoine cuits dans du lait de soja, – des fraises surgelées en morceaux, – des pépites de chocolat noir, – 1 cuillère à café de beurre de cacahuète, – du granola betterave et cajou pour saupoudrer le tout.
Résultat : ça apporte de la texture à mon bol, du croustillant, un léger arôme sucré grâce à la betterave. J’adore ! Le mélange se marie à la perfection, je crois que j’ai trouvé un nouveau combo gagnant pour bien démarrer la journée.
Le granola bio en version salée
Le granola bio au romarin et noisette
En voyant le paquet de granola au romarin et à la noisette, je vous avoue que je ne savais pas quoi penser. Vais-je le tester en mélange sucré et salé ? En l’ouvrant, ça sent très fort le romarin. D’accord, le romarin peut se marier avec des recettes sucrées, mais je préfère jouer la carte de la prudence pour ne pas risquer que le goût prenne le dessus sur le reste.
Je décide donc de le tester en salé. Il y a quelques idées de recettes sur le site de Superfernand, je vois notamment qu’ils le suggèrent en garniture pour des soupes. Ça tombe bien, il fait froid. En fonction de ce qu’il reste dans mon placard, je décide de partir sur une soupe simple mais efficace : carotte et patate douce, avec une pointe de lait de coco. Une fois que le mélange est mixé, je saupoudre un peu de granola romarin-noisette à même l’assiette. C’est pas mal du tout : pour la peine, j’en rajoute. Ça apporte de la texture à ma soupe maison et le goût se marie très bien avec la patate douce.
Le granola bio au cumin, cajou et curcuma
Celui qui m’intrigue le plus, c’est le granola au cumin, cajou et curcuma. En ouvrant le paquet, ça sent très fort les épices, et même si j’adore le curcuma et le curry, j’ai un peu peur que ça dénature le goût des autres aliments. Je décide de le décliner en deux recettes. La première, c’est en assaisonnement d’une salade d’endives assez simple : endives, dés de jambon cuit, dés d’emmental, sauce légère au fromage blanc, le tout parsemé du mélange cumin, curcuma et cajou.
Pour le coup, je ne suis pas très convaincue. Je me dis que le mélange de saveurs n’est pas le plus probant. Mais je vous invite à tester pour vous faire votre propre avis ! En cuisine, j’aime inventer mes propres recettes, alors je décide d’y aller au feeling : au menu ce soir, c’est fondue de poireau avec des filets de poisson blanc. J’opte pour une sauce au lait de coco et curcuma pour le poisson, auquel j’ajoute une bonne dose de granola.
Verdict : c’est un délice ! Le granola cumin, cajou et curcuma se marie à la perfection avec le poisson et avec le lait de coco. Il forme une sorte de croûte sur le poisson qui apporte du croquant, et le mélange d’épices se rapproche de celui d’un curry. C’est validé !
Mon avis final sur le granola artisanal de Superfernand
Moi qui m’attendais à des mélanges de granola classiques, à utiliser au petit-déjeuner, j’ai été agréablement surprise et même bousculée dans mes habitudes. Le granola artisanal aux graines de chanvre de Superfernand se marie très bien aux plats salés comme sucrés, et les épices qui composent ses recettes les rendent originales et audacieuses.
Ces granolas s’inscrivent parfaitement dans le cadre d’une alimentation équilibrée et d’un mode de vie sain, en y ajoutant une touche de gourmandise et de fantaisie plus que bienvenue. Pour moi, la promesse est tenue : on a des produits artisanaux, fabriqués avec amour en France, aussi bio que bons !
Pour les trouver, rendez-vous sur leur site internet, ou bien dans un de leurs points de vente partenaires partout en France.
Vous connaissez la chanson, nouvelle semaine = nouveaux bons plans bien-être !
Pour bien débiter le mois de mars, nous vous avons déniché un coffee shop, un café- restaurant et un studio de yoga. Évidemment, le tout au cœur de notre belle ville lyonnaise.
Sesame coffee : le coffee shop en continu, healthy et éco-responsable
Au coeur de la presqu’île lyonnaise, vous pourrez retrouver le coffee shop de deux sœurs que la passion anime. Sesame coffee c’est l’idée de manger vite, bien et surtout sain. Inspirées de leur vécu, ces deux sœurs ont voulu créer un espace unique et convivial tout en apportant une touche éco-responsable. Des ingrédients en circuit-court, du café bio, des recettes maisons faites sur place avec amour, des packaging à 95% recyclable : la promesse de manger en faisant attention à l’environnement.
Pour régaler vos papilles, vous pourrez déguster une sélection de jus pressés à froid, de cafés torréfiés à Lyon, sans oublier un assortiment de délicieux mets salé et sucré.
On retiendra une ouverture en continu, des produits frais et faits à la main et un cadre vraiment adorable. Si mes mots ne vous ont pas convaincu, les photos qui suivent le feront sans peine !
Pour les rencontrer : 34 rue Palais Grillet dans le deuxième arrondissement !
Zenspace Yoga : le yoga pour tous, le partage et le bien-être
Adepte du yoga ou à la recherche d’une nouvelle activité à tester, vous ne pouvez pas passer à côté de Zenspace Yoga. Situé dans le 7eme arrondissement, ce studio vous propose toutes sortes de yoga. Du vinyasa au yoga aérien en passant par le yoga restauratif et le yin, il y en a pour tous les goûts et pour tous les niveaux. Rendez-vous dans un espace pensé calme et bien-être.
Avec leurs 12 coachs, soyez assuré de trouver le yoga qui vous correspond !
Le petit plus ? L’ouverture très prochaine d’un chalet au Grand-Bornand pour vos cours privés, événements et séjours bien-être ! Une actualité à suivre de très près.
Pour les découvrir, rendez-vous au 131 Rue d’Anvers.
Ouvert du jeudi au dimanche, Fuschia c’est un café-restaurant-brunch qui verra vibrer vos papilles de plaisir. Tourné autour de la jolie couleur Fuschia, on en retrouve une petite touche dans chaque plat ! Du côté de l’assiette, vous retrouverez des plats gourmands, sains et ultra coloré. Le tout à base de produits frais, de saison et évidemment fait maison. Un délicieux mixte de salé et sucré, parfois à composer, rendent le lieu exquis.
Et encore mieux, vous pouvez privatiser le lieu pour vos propres soirées !
Pour tester, rendez-vous au 20 rue de la Platière.
Vous en connaissiez certains ? Pour nous, ça a été de belles découvertes ! Si vous testez, n’hésitez pas à nous faire un retour ou à nous tagguer sur vos stories !
En attendant, à la semaine prochaine pour de nouvelles découvertes !
L’alimentation arc-en-ciel est un régime alimentaire qui se concentre sur la consommation de fruits et légumes de différentes couleurs pour atteindre un équilibre nutritionnel optimal. Ce régime alimentaire a gagné en popularité ces dernières années, car de plus en plus de personnes cherchent à adopter des modes de vie sains et équilibrés.
L’alimentation arc-en-ciel, c’est quoi ?
L’alimentation arc-en-ciel est une approche de l’alimentation qui consiste à consommer une variété de fruits et légumes de différentes couleurs. Cette méthode met l’accent sur l’importance d’inclure des aliments riches en nutriments essentiels pour une santé optimale, tels que les vitamines, les minéraux et les antioxydants. Les couleurs vives dans les fruits et légumes sont associées à différents nutriments, ce qui signifie que manger un arc-en-ciel d’aliments peut aider à fournir une gamme complète de nutriments essentiels à notre corps. Cette approche alimentaire peut être facilement intégrée à une alimentation équilibrée et saine.
Une couleur, un bienfait
Bien que les nutriments contenus dans les fruits et légumes varient considérablement, voici quelques exemples de couleurs associées à certains nutriments :
Rouge : Les fruits et légumes rouges sont souvent riches en lycopène, un antioxydant qui peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et certains cancers. Les aliments rouges comprennent les tomates, les fraises, les cerises, les framboises, les poivrons rouges et les betteraves.
Orange et jaune : Les fruits et légumes orange et jaunes sont souvent riches en bêta-carotène, un antioxydant qui se transforme en vitamine A dans le corps. Ils sont également souvent riches en vitamine C et en potassium. Les aliments orange et jaunes comprennent les carottes, les patates douces, les citrouilles, les mangues, les abricots et les agrumes.
Vert : Les fruits et légumes verts sont souvent riches en chlorophylle, une substance qui peut aider à détoxifier le corps. Ils sont également souvent riches en vitamine K, en acide folique et en fer. Les aliments verts comprennent les épinards, les brocolis, les avocats, les kiwis, les asperges et les poivrons verts.
Bleu et violet : Les fruits et légumes bleus et violets sont souvent riches en anthocyanes, un antioxydant qui peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et certains cancers. Les aliments bleus et violets comprennent les myrtilles, les raisins, les aubergines, les figues et les prunes.
Cependant, il est important de noter que de nombreux fruits et légumes contiennent plusieurs nutriments différents, donc manger une variété d’aliments de différentes couleurs est une bonne façon d’assurer une consommation adéquate de nutriments essentiels.
Des bienfaits réels et avérés
Les bienfaits de l’alimentation arc-en-ciel sont nombreux. Tout d’abord, la consommation de fruits et légumes de différentes couleurs assure une variété de nutriments et de vitamines, ce qui est essentiel pour maintenir une bonne santé. Les couleurs des aliments sont associées à des composés bioactifs spécifiques qui ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antivirales. Les anthocyanes, par exemple, qui donnent aux fruits et légumes une teinte rouge, pourpre ou bleue, ont été liés à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de maladies neurodégénératives.
En outre, l’alimentation arc-en-ciel favorise la digestion et la régularité intestinale grâce à la quantité importante de fibres contenues dans les fruits et légumes. Les fibres permettent également de réduire le taux de cholestérol dans le sang et de réguler le niveau de sucre dans le sang.
L’intérêt de l’alimentation arc-en-ciel réside également dans sa simplicité et sa flexibilité. Il n’y a pas de règles strictes à suivre et il est facile d’adapter son régime alimentaire pour inclure plus de fruits et légumes de différentes couleurs.
Des inconvéniants non-négligeables
Cependant, certains experts estiment que l’alimentation arc-en-ciel ne suffit pas à elle seule pour fournir tous les nutriments nécessaires à une alimentation équilibrée. Il est important de consommer également des sources de protéines, de glucides et de graisses saines pour maintenir une alimentation équilibrée.
En outre, il est important de noter que l’alimentation arc-en-ciel peut ne pas convenir à tout le monde, en particulier aux personnes ayant des restrictions alimentaires ou des allergies. Il est important de consulter un professionnel de la santé avant de commencer tout régime alimentaire pour s’assurer qu’il convient à ses besoins et à sa condition physique.
Comme tout régime alimentaire, il peut y avoir des inconvénients potentiels à considérer. Voici quelques-uns des inconvénients possibles de l’alimentation arc-en-ciel :
Coût : Les fruits et légumes frais peuvent être coûteux, en particulier si vous recherchez des produits biologiques ou locaux. Pour ceux qui ont un budget limité, il peut être difficile de suivre un régime alimentaire riche en fruits et légumes de différentes couleurs.
Accessibilité : Selon l’endroit où vous vivez, il peut être difficile de trouver une grande variété de fruits et légumes frais tout au long de l’année. Les personnes vivant dans des zones rurales ou isolées peuvent avoir moins d’options pour les fruits et légumes frais.
Restriction alimentaire : Certaines personnes peuvent avoir des allergies ou des intolérances alimentaires qui les empêchent de consommer certains fruits et légumes de différentes couleurs. Dans ces cas, il peut être difficile de suivre un régime alimentaire arc-en-ciel.
Difficulté à satisfaire les besoins nutritionnels : Bien que les fruits et légumes soient riches en nutriments, ils ne contiennent pas tous les nutriments nécessaires à une alimentation équilibrée. Les personnes qui suivent un régime alimentaire strictement arc-en-ciel peuvent avoir du mal à obtenir suffisamment de protéines, de graisses saines et d’autres nutriments essentiels.
Complexité : Suivre un régime alimentaire arc-en-ciel peut être compliqué et exigeant en termes de temps et d’efforts. Il peut être difficile de planifier et de préparer des repas équilibrés qui contiennent une variété de fruits et légumes de différentes couleurs.
En conclusion, l’alimentation arc-en-ciel peut offrir de nombreux bienfaits pour la santé en ajoutant des fruits et légumes de différentes couleurs à son alimentation. Cependant, il est important de maintenir un régime alimentaire équilibré et de consulter un professionnel de la santé avant de commencer tout régime alimentaire pour s’assurer qu’il est adapté à ses besoins individuels.
