Qu’il soit rouge, noir ou blanc, le radis présente de multiples bienfaits. Ce légume de la famille des crucifères (on en apprend tous les jours !) peut aussi être cuisiné sous de nombreuses formes. Alors Pure Media vous dresse le portrait de cet aliment, étonnant.
Les avantages du radis
D’après de nombreuses études, ce légume croquant, et craquant, présente de nombreux bienfaits, alors, les voici :
Faible apport calorique : Saviez-vous que le radis contenait seulement 14 kcal pour 100g. Un apport calorique étonnamment bas, dont il ne faudrait pas se priver dans le cadre d’une alimentation équilibrée. De plus, le radis est une bonne source de protéines.
Prévenir le cancer : Plusieurs études ont démontré que la consommation régulière de légumes de la famille des crucifères, tel que le radis, le navet, le chou, le brocolis… préviendrait les risques de certains cancers. C’est le cas des cancers du poumon, du rein ou encore des ovaires.
Une meilleure santé cardiovasculaire : Une consommation régulière de crucifères réduirait le risque de complication cardiovasculaire. Le radis protégerait aussi du cholestérol et du glucose sanguin.
Système digestif : Les racines et les feuilles de radis permettraient une meilleure motilité intestinale. De plus, les fibres contenues dans le légume favoriseraient le bien-être digestif et le transit intestinal.
Mémoire : Dernier avantage du radis et pas des moindre. La consommation de radis permettrait de ralentir le déclin cognitif.
Le radis dans tous ses états !
Quelques idées de recettes !
Maintenant que l’on a vu toutes les vertus de ce légume, reste à savoir comment le cuisiner !
Niveau salade, une petite salade d’épinards aux pamplemousses et aux radis, c’est vrai que ça donne envie.
Pareil pour la recette de radis rôtis au thym, on en a l’eau à la bouche chez Pure Media. Pour 4 personnes, il vous suffit d’acheter une grosse botte de radis, 2 branches de thym et 40 grammes de sel. Ensuite les étapes pour faire la recette sont :
Rincez les radis, équeutez-les et coupez-les en rondelles.
Rincez les radis, équeutez-les et coupez-les en rondelles.
Mettez-y les radis à dorer une dizaine de minutes avec le thym effeuillé.
Poivrez, vérifiez l’assaisonnement et servez sans attendre.
Et voilà, votre recette de radis rôti est prête, il ne vous reste plus qu’à vous régaler !
La soupe de radis peut aussi être une belle initiative avec ce super ingrédient qu’est le radis.
De manière générale, le radis peut s’associer à un bon nombre de plats. Son croquant, son piquant et ses bienfaits nutritionnelles feront de lui un super allié pour vos plats !
Alors, maintenant que vous savez tout sur le radis, on vous laisse foncer en acheter, et le consommer, sans modération !
Les fameuses “pâtes alla norma” sont des pâtes italiennes traditionnelles aux aubergines dans une sauce tomate. C’est un excellent plat principal, charnu mais végétarien et réconfortant ! Ces pâtes sont siciliennes et, comme pour de nombreux plats d’aubergines italiens traditionnels, les tranches sont traditionnellement frites dans une grande quantité d’huile. Mais nous, nous avons préféré rôtir l’aubergine – c’est plus sain, et les trancges d’aubergine conservent mieux leur forme plutôt que de se transformer en bouillie non identifiable lorsqu’ils sont mélangés à la sauce pour pâtes !
Pour 2 personnes :
•2 petites aubergines
•200g de tomate cerises
•160g de pâtes
•Basilic
•2 gousse d’ail
•200-400g de coulis de tomate
•Pignons de pains
Instructions :
– Laver et couper les aubergines en cubes
– Disposer dans un plat à gratin avec les 2 gousses d’ail, les tomates cerises, un filet d’huile d’olive et du sel
– Enfourner pendant 20min à 180 degrés
– Faire cuire les pâtes
– Sortir le plat à gratin ajouter le coulis de tomate et les pâtes
– Bien mélanger
– Disposer sur le dessus des pignons de pain, du basilic et du parmesan
Que servir avec les pâtes aux aubergines ?
L’autre grand avantage de ce plat de pâtes aux aubergines est qu’il contient une bonne quantité de légumes provenant à la fois de la tomate et de l’aubergine, vous n’avez donc même pas besoin d’ajouter une salade d’accompagnement pour compléter votre apport quotidien en légumes ! C’est vraiment un repas complet.
Pour reproduire la recette, vous avez la vidéo directement ici
RECETTE DE GÂTEAU À LA BANANE ET AU CHOCOLAT SANS GLUTEN – UNE AUTRE À AJOUTER À VOTRE LISTE DES DE RECETTE ! HYPER LÉGER ET ONCTUEUX, PERSONNE NE SAURAIT QUE C’EST SANS FARINE DE BLÉ.
Voici un recette de gâteau à la banane et au chocolat sans gluten, quelqu’un veut piocher dedans ? C’est super simple à faire, rapide et surtout délicieusement chocolaté !
Une question que l’on me pose souvent est “mais comment tu fais pour remplacer le gluten dans tes gâteaux ? Et le beurre ? (parce que oui, si vous me suivez sur les réseaux, vous savez que je n’ai pas de beurre dans mon frigo !)
Eh bien, comme je le dis toujours il suffit de remplacer vos aliments. Et pour les coup, des banane bien mûres = c’est parfait. Assurez-vous que vos bananes sont super mûres avant d’essayer cette recette. La saveur finale de ce gâteau sera totalement différente selon leur degré de maturité.
Comment savoir si vos bananes sont mûres ou non ?
Une fois que la peau commence à avoir quelques points noirs, vous savez qu’elles sont parfaites pour cette recette – non seulement elles auront un goût mille fois meilleur et prononcé, mais elles seront aussi beaucoup plus faciles à écraser !
Les ingrédient pour ce gâteau à la banane et chocolat sans gluten :
▶️ 1 banane ▶️ 40g de farine sans gluten ▶️ 30g de farine de sorgho (peut remplacer par une autre farine sans gluten) ▶️ 1 cac de levure ▶️ 1 cas de cacao en poudre non sucré ▶️ 10g de sucre de canne ▶️ 1 cas d’huile de coco ▶️ 1 cac de psyllium (facultatif, mais c’est pour faire gonfler) ▶️ Topping : ce que vous voulez, mais ici des fruits secs et du chocolat noir concassé
Les instructions :
▶️ Préchauffer le four à 180 degrés
▶️ On mixe tous les ingrédients dans un robot jusqu’à ce que la pâte soit homogène
▶️ Dans un plat en silicone, ajouter la pâte
▶️ Ajouter les toppings
▶️ 20min au four sur 180 degrés ▶️ on démoule et on accompagne avec des myrtilles et du sirop d’érable par exemple !
Foire aux questions concernant ce gâteau à la banane et chocolat sans gluten
Par quoi puis-je remplacer la farine de sorgho ?
Farine de patate douce, farine de riz, farine de chataigne … La farine de sorgho donne un petit gout je trouve et j’aime beaucoup. Vous pouvez la trouver ici.
Puis-je rendre végétalienne votre recette de gâteau à la banane et au chocolat sans gluten?
Oui!
Voici quelques idées que vous pouvez utiliser comme substituts d’œufs, donc chacun d’entre eux = 1 œuf.
3 cuillères à soupe d’aquafaba, pré-fouetté jusqu’à consistance mousseuse. Aquafaba est simplement l’eau d’une boîte de pois chiches. Gardez les pois chiches pour un futur dîner !
1 cuillère à soupe de graines de chia/lin mélangées à 2 cuillères à soupe d’eau et laissées 10 minutes au réfrigérateur.
3 cuillères à soupe de compote de pommes.
Alors utilisez l’une de ces options de remplacement d’œufs et vous obtenez un gâteau aux bananes et au chocolat sans gluten ET Vegan ! Je n’ai pas testé toutes ces alternatives aux œufs, alors faites-moi savoir comment vous vous en sortez dans les commentaires ci-dessous.
Puis-je faire cette recette faible en FODMAP ?
Malheureusement, comme les bananes mûres sont riches en FODMAP, cette recette ne convient pas à la phase d’élimination du régime pauvre en FODMAP.
Puis-je préparer votre gâteau à la banane et au chocolat sans gluten sans robot ?
Bien sûr que vous le pouvez – cela vous demandera juste un peu d’huile de coude haha !
Combien de temps puis-je conserver votre gâteau banane chocolat sans gluten ?
J’ai conservé mon gâteau aux bananes et au chocolat sans gluten pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur sans aucun problème.
Si vous avez besoin de le conserver plus longtemps que cela, je vous recommande fortement de le congeler (voir les conseils ci-dessous pour le faire).
Lorsque l’éponge commence à devenir un peu sèche, elle commence probablement à dépasser son meilleur niveau.
Puis-je congeler votre gâteau aux bananes et au chocolat sans gluten ?
Bien sûr! Je l’ai congelé jusqu’à 2-3 mois sans problème. Idéalement, coupez le gâteau en tranches avant de le congeler. Ensuite, vous pouvez facilement décongeler quelques tranches à la fois au lieu du tout.
Des questions sur la recette ? Faites-le nous savoir en nous suivant sur Instagram et en nous laissant un commentaire sur une photo récente !
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